Achter de Schermen

Achter de Schermen: Olivier & Tinne (Les Mirandes)

Olivier & Tinne Demessemakers-Debruijne - Les Mirandes

Tinne Debruijne en Olivier Demessemakers runnen de Chambres d’Hôtes & Gîtes Les Mirandes. We belichten graag het mooie verhaal van dit charmante gastkoppel. We laten hen daarvoor zélf aan het woord


Winter in België, 2003

Op een kille en natte zondagavond, de zoveelste op rij, hebben wij onze buik vol van de regen en wagen wij, Tinne en Olivier, ons aan het verwoorden van een ontwakende droom: het uitbaten van een Chambres d’Hôtes in ‘La Douce France’. De komende weken en maanden krijgt onze wens steeds meer vorm, en in mei trekken we op studiereis naar Frankrijk, waar we enkele panden bezichtigen.

 

Zomer in Frankrijk, 2005

Nadat we elkaar het ja-woord geven, vertrekken we op een ‘Tour de France’-huwelijksreis die ons langs de mooiste Chambres d’Hôtes van de Hexagone leidt. We hangen aan de lippen van de eigenaars die hun ervaringen met ons willen delen. Goed geïnformeerd en met beide voeten op de grond, keren we na een maand terug naar België, waar we onze droom opbergen om hem, zoals een waardevolle Bordeaux, goed te laten rijpen.

Wanneer in 2008 de kans zich voordoet om voor 5 jaar naar de Verenigde Staten te trekken, grijpen we die met beide handen. Ons gezin, ondertussen uitgebreid met twee schatten van kinderen, pakt de valiezen met bestemming de Amerikaanse hoofdstad. Daar krijg ik, Olivier, de kans om mijn culinaire kennis bij te schaven in de keuken van de Belgische ambassadeur, onder het goedkeurende oog van chef Jan Van Haute. Tinne bouwt ondertussen met succes verder aan haar carrière als designer-keramiste en exposeert in tal van galerijen en musea, verspreid over de VS.

 

Winter in Washington DC, 2013

Wanneer onze kinderen, Celle en Sieke, op een koude zondagnamiddag met hun Amerikaanse vriendjes buiten spelen, grasduinen wij bij het haardvuur door de immobiliënadvertenties in Zuid-Frankrijk. Ons oog valt op een prachtig pand te Montmoreau-Saint-Cybard. We kijken elkaar aan en weten het allebei meteen: we hebben onze Chambres d’Hôtes gevonden. Twee weken later bevestigt een bezoek aan de idyllische plaats dat initiële buikgevoel. Dit is de plaats waar wij willen leven en gasten ontvangen. Dit is de plaats die de voorbije tien jaar zorgvuldig in onze droom gerijpt heeft. Tinne’s ouders, Paul en Agnes, zijn eveneens zozeer gecharmeerd dat ze prompt beslissen mee in ons avontuur te stappen.

 

Frankrijk, najaar 2013

Nadat we de Atlantische Oceaan definitief terug hebben overgestoken, nestelen we ons in ons nieuwe stukje paradijs. ‘Les Mirandes’ blijkt effectief een hemels plekje te zijn waar ‘leven als God in Frankrijk’ zeker van toepassing is.

 

Les Mirandes, voorjaar 2018

Aan de vooravond van de start van ons vijfde seizoen kijken we terug op een aantal fantastische jaren. Het hele gezin heeft zijn draai hier gevonden. Van mei tot oktober richten we ons uitsluitend op het ontvangen van onze gasten. Daarnaast heeft Tinne haar professioneel keramiekatelier verder uitgebouwd en maakt ze zowel unieke stukken die wereldwijd worden tentoongesteld als mooie objecten die door onze gasten kunnen aangekocht worden. Olivier werkt in de wintermaanden voor een Belgisch makelaarskantoor en helpt vele Belgen bij de zoektocht naar een leuk plekje onder de zon. Na 5 jaar hebben we hier al veel leuke contacten gelegd en op lokale evenementen en festiviteiten zal je ons altijd wel weten te vinden.

 

Wie zijn wij ?

Olivier

Gastheer, fotograaf en gepassioneerde kok. Echtgenoot van Tinne, papa van Celle en Sieke.

Olivier heeft zowat de halve wereld rondgereisd, aan boord van de transportvloot van de Belgische luchtmacht voor o.a. het koningshuis, de Belgische regering en meerdere NATO excellenties. Tijdens een verblijf van 5 jaar in Washington DC schaafde hij zijn passie en culinaire kennis bij onder het goedkeurend oog van Chef Jan Van Haute, Executive Chef van de Belgische Ambassadeur in de USA.

Olivier streeft naar perfectie en is ervan overtuigd dat de setting van Les Mirandes, gecombineerd met oprechte gastvrijheid, comfort en culinaire verwennerij, de ideale ingrediënten zijn om uw verblijf onvergetelijk te maken…

 

Tinne

Gastvrouw, ontwerpster en creatief brein achter Tinne Debruijne Ceramics en InAMaro porcelain jewelry (www.tinnedebruijne.com).

Tinne heeft haar eigen atelier en galerij op Les Mirandes en met opdrachten in het verleden voor o.a. D&M depot (www.dmdepot.com) en restaurant Btoo in Washington DC (www.btoo.com), evenals een recente samenwerking met Cor Unum (www.corunum-ceramics.nl) maakt ze met haar creaties de wereld tot een mooiere plek. Deze filosofie past ze toe als gastvrouw op Les Mirandes, waar haar glimlach en toewijding elke gast zullen weten te bekoren.

TIP !
Boek hier je vliegtickets voor de laagste prijs!






PGlmcmFtZSB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIiBzcmM9Ii8vd3d3LnlvdXR1YmUuY29tL2VtYmVkL05NSXNTYUJEYktzP2F1dG9wbGF5PTEiIGZyYW1lYm9yZGVyPSIwIiBhbGxvd2Z1bGxzY3JlZW4+PC9pZnJhbWU+
NIEUW: BIJ LANDGENOTEN TV
SCHRIJF JE IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF
Blijf op de hoogte, win verblijven bij landgenoten, ...
Ik ga akkoord met de privacyverklaring.
Na inschrijving ontvang je een e-mail met een link om je mailadres te bevestigen.